​Два шеф-повара из Екатеринбурга будут бороться за звание лучшего в России

Гастрономический журнал “Соль” объявил номинантов премии “Шеф-повар года”. Среди 30 претендентов есть представители ресторанов Екатеринбурга.
В шорт-листе спецпремии “Шеф-повар года” среди 30 участников заявлены два молодых шефа из Екатеринбурга. За звание “Шеф-повар года” будут бороться Сергей Мирошников из Kitchen и Роман Калинин из Momo. Имена победителей объявят 28 ноября в Москве.

“Зал славы” российской гастрономии выглядит весьма представительно. Но пора добавить к признанным мэтрам новые имена. Итак, кто из молодых, но уже опытных поваров заслуживает того, чтобы присоединиться к Мухину, Березуцким, Шмакову и компании?”, – говорится в сообщении на официальном сайте премии.

Сергей Мирошников является бренд-шефом ресторана Kitchen. Также он входит в состав идеологов проекта Аутентичная Уральская Кухня. Сергей постоянный участник гастрономических фестивалей, которые проводятся в российских ресторанах. Особенностью меню ресторана Kitchen, который представляет сегодня Сергей Мирошников, является вяленое мясо. В заведении есть специальная комната для вяления, а мясо в ней готовят по собственной рецептуре.

Роман Калинин возглавляет кухню азиатского гастробара Momo. Он экспериментирует с продуктами и готовит авторские блюда. Акцент в заведении сделан на рыбе, десертах и вок. В гастробаре можно попробовать авторские роллы от шеф-повара, несколько видов поке, салаты с суперфудами и многое другое.

Напомни, премия “Шеф-повар года” организована гастрономическим журналом “Соль”, созданным критиком Иваном Глушковым. Он также является лучшим ресторанным критиком Москвы и России по версии премии Where To Eat. Оставить свой голос за лучшего шеф-повара можно на сайте премии.

Ранее Global City рассказывал об осенних ресторанных открытиях в Екатеринбурге: топ-6 новых ресторанов города.


Источник новости globalcity.info

NewsMaker

Share
Published by
NewsMaker

Recent Posts

В Каслинском районе в тройной аварии пострадал ребенок

В Каслинском районе (Челябинская область) устанавливаются обстоятельства тройного ДТП, в котором пострадал ребенок, передает корреспондент…

2 часа ago

Собачье сердце

Рубрику, в которой газета знакомит своих читателей с постояльцами "Дома добра", начинаем с хороших новостей.…

3 часа ago

Синоптики обещают саратовцам солнечный морозный вторник

6 декабря, 06:00 Сегодня в Саратовской области ожидается переменная облачность. Преимущественно без осадков, местами изморозь…

3 часа ago

Как «особенным» молодым челябинцам помогают начать самостоятельную жизнь

Шаг навстречу мечте Андрей Ткаченко Алиса Сынбулатова Сходить за хлебом и молоком, заплатить за квартиру,…

4 часа ago

Морозы до -32°C прогнозируют синоптики в Челябинской области

Морозы до -32°C прогнозируют синоптики в Челябинской области. Фото: ГТРК "Южный Урал" Температура воздуха в…

4 часа ago