В Екатеринбурге открывается самый маленький бар-лаборатория – «Не очень секретный» бар

В нем будет всего 6 посадочных мест.

В особняке на Златоустовской (она же – Розы Люксембург), 8/10* открывается новый бар от команды КАМ и первый в Екатеринбурге бар-лаборатория без брендов и снобизма, цель которого открывать новые сочетания вкусов, создавать текстуры, ароматы и удивлять.

“Не очень секретный бар” – это экспериментальный коктейльный бар, который замаскирован под рабочую подсобку, куда не каждый может попасть.

Формат секретности подразумевает бронь на дегустационные сеты, без нее в бар не попасть. Посадка очень ограничена – всего 6 мест, но в этом есть и плюсы, можно забронировать сразу все места на компанию. Также вас не запланировано могут пригласить в подсобку из основного зала.

Здесь не про суету. Один из лозунгов бара: “ВКУС — превыше всего”. Ведь иногда хочется прийти именно в такое место, где нет громкой музыки и отвлекающих от погружения в мир вкуса факторов.

“Что будет, если убрать с бутылки этикетку и полностью довериться своим органам чувств? Например, если взять вермут, горький биттер аперетиво и джин, мы сразу узнаем негрони. А если взять вкус свежего поджаренного тоста, сливочного масла, обязательно 82.5%, и немного кислой вишни? В бокале мы узнаем вкуснейший бабушкин вишневый пирог. И уже будет неважно из какого алкоголя был сделан этот напиток, наш мозг уже все за нас нарисует.” – рассказывает о готовящихся сюрпризах бартендер заведения Андрей (Дюша) Твердов.

Сеты напитков будут необычными и еженедельно меняться. Каждый сет будет создаваться с уникальным экспериментальным подходом. У гостей появится возможность предлагать свои варианты сочетаний и выступить экспертами вкуса, оценив напитки и порекомендовав их в постоянное меню

Каждый сет будет состоять из шести коктейлей, соответствующих основным приемам пищи: Завтрак, Ланч, Обед, Полдник, Ужин и Вечерние закуски.

Три неповторимых коктейля и три совершенно новые настойки, отражающие пять основных вкусов и более 400 ароматов, будут сопровождаться закусками, которые дополнят напитки.

“Сначала, бар планировался как секретный, в духе speakeasy, что переводится как “говори тише” и подразумевает что-то незаконное, секретное. Но в отличие от таких форматов, нас легко найти, мы рады всех видеть. И говорить с гостями мы планируем на понятном языке, без снобиских терминов” – делится владелец КАМа – Александр Каменский.

“Не очень секретный” бар находится в исторических стенах одного из старейших из сохранившихся до наших дней особняков, который является образцом жилой архитектуры середины XIX века в стиле классицизма и одновременно памятником истории., где размещались первые в Екатеринбурге передвижные фотоателье и водолечебница.

“У нас тут тоже своего рода лечебница, не зря барменов часто сравнивают с психологами: пообщавшись в расслабленной компании и щекоча свои вкусовые сосочки, отгадывая что же за микстура скрывается в бокале, можно восстановить свое душевное равновесие!” – говорит о своей работе Андрей (Дюша) Твердов.

Не очень секретный бар – это и лаборатория, и коктейльный бар и рюмочная, а еще это учебный класс для сотрудников команды Кам. Все обучения для персонала, в нерабочее время проводятся именно тут.

Просмотров: 225

Автор:

Редакция JustMedia.ru


Источник новости www.justmedia.ru

NewsMaker

Share
Published by
NewsMaker
Tags: JustMedia

Recent Posts

Светлана Черварцева, HR-специалист: «Люблю зиму за запах хвои и мандарин». В Екатеринбурге +1 градус

Пасмурно, небольшой снег. В понедельник, 19 декабря синоптики Гидрометцентра Свердловской области обещают +1 градус днем…

12 месяцев ago

В Екатеринбурге презентовали путеводитель по Химмашу

В музее истории Екатеринбурга прошла презентация путеводителя по Химмашу. В нем представлены шесть маршрутов, раскрывающих…

12 месяцев ago

Дети подарили челябинскому губернатору Текслеру синий блокнот для записи добрых дел

Школьники Миасского городского округа подарили губернатору Челябинской области Алексею Текслеру синий блокнот, чтобы он туда…

12 месяцев ago

В Саратове на голову школьника упал обломок кирпича с козырька дома на Космодемьянской

Прокуратура в Саратове проверяет обстоятельства падения обломка кирпича на голову ребенка. Стало известно, что в…

12 месяцев ago

Южноуральцам обещают резкие погодные изменения на предстоящей неделе

Средиземноморский циклон, который принес потепление и снегопады в Челябинскую область, продолжит господствовать на территории региона…

12 месяцев ago

Саратовский “Автодор” сенсационно обыграл питерский “Зенит”

18 декабря, 20:09 ​Только что в Саратове баскетболисты "Автодора" победили действующего чемпиона Единой Лиги ВТБ…

12 месяцев ago